Linsen sind eine der ersten Hülsenfrüchte, die von Männern kultiviert und gegessen werden.
Sie haben einen bedeutenden und besonderen Nährwert. Unter den pflanzlichen Lebensmitteln sollten Linsen einen herausragenden Platz im wöchentlichen Speiseplan einnehmen.
Sie sind besonders reich an Proteinen, Fasern, Magnesium, Kalium und Eisen.
Unsere Linsen stammen aus biologisch angebautem Land und die besonderen klimatischen Bedingungen dieser Gebiete verleihen ihnen eine sehr kleine Dimension und eine bunte Farbe von grün bis braun. Darüber hinaus haben sie eine weniger dicke und sehr zarte Schale, so dass sie vor dem Kochen nicht unbedingt erweicht werden müssen.