Salami Ventricina (pikant) Levoni 100g
€4,40 inkl. MwSt.
100g
Kennzeichnende Gerüche von gewürztem Fleisch, Pfeffer, Paprika, Chili und frischen Noten von Wildfenchelsamen. Geschmacklich lässt die Wurst den Gewürzen Platz, sich zu entfalten und ist leicht pikant.
Typische Salami aus Abruzzen und Molise. Sie entstand als eine arme Salami und verdankt ihren Namen dem „ventre“, dem historisch verwendeten Darm. Das ausgewählte Fleisch wird „mit der Messerspitze“ geschnitten, dann wird der Bauchspeck und die aus Salz, Pfeffer, Paprika, scharfem Paprika und Fenchelsamen bestehende Beize hinzugefügt. Der Teig wird in den Schweinenaturdarm gefüllt und von Hand gebunden. Die Trocknung ist lang und langsam.
DURCHSCHNITTLICHER NÄHRWERT PRO 100 G AUFSCHNITT
Energiewert 329 kcal
fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
eiweiß 26 g
salz 4,2 g
*Serviervorschlag
| Gewicht | 0,105 kg |
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